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拔丝地瓜,讲究窍门的拔丝

2020-12-12 14:27   来源: 互联网    阅读次数:3178

说到拉丝,我不知道朋友们最初是怎么想的。毕竟,现在苹果、山药、草莓都能拉丝,而且每一种口味都会被利用。但最经典的一种是丝状的瓜。

拔丝地瓜,包在一圈糖丝里,趁热咬,肯定是甜的一击,再加上里面馅的外脆嫩,吃后感觉就像挂了一样,甜而充满活力。

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拔丝看似简单,但有相当的方法,一定是在家里做的朋友都很头疼,怎么做不到那种味觉和丝画的效果。其实,只要你掌握了这三种技巧,小白也能百分之百成功。

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1. 在沸水下,然后在油锅中煎炸,是很容易的。

2。当糖完全融化成黄褐色,关掉火,炒快,动作慢,容易坚持。这一步很重要,下面的食谱有详细的说明!

3. 清凉的糖浆会变硬,在冷却之前,你可以随意拉碎。

责任编辑:萤莹香草钟
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