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猪身上“最值钱”的部位,肉贩子偷偷留着吃,识货吃货都知道

2020-10-10 10:06   来源: 互联网    阅读次数:4006

它是猪身上“最值钱”的部位,肉贩子偷偷留着吃,识货的都抢着买!猪肉是日常生活中最常见的食物,营养价值很高,但你知道猪的哪一部分最值钱吗?它是新月骨,很多人一定不知道它,它是猪前腿三明治肉和扇形骨相连的一片新月脆骨,新月骨富含骨胶原、蛋白质和维生素,是猪体内最有价值的部分,经常吃可以促进骨骼发育和增强免疫力,下次买肉时千万不要松手!下面的编辑教你的是生菜山药炖雪松骨法,味道脆嫩,营养可口,也很适合供应葡萄酒和蔬菜。

莴笋山药炖月牙骨


成份:


姜骨 400 克,山药 200 克,生菜 1 粒,料酒 5 克,精盐 4 克,酱油 6 克


烹饪步骤:


1. 清洁新月骨。


两个,然后把它放到酒里烫。


3. 在锅中加点油,加上新月骨


4. 快炒 3 分钟,加入少许酱油搅拌均匀。


5. 加清水


6. 去皮切山药和生菜


7. 在火中加入山药半小时


8. 加盐


9. 炖至盛汁


10. 把它放在盘子里。


烹饪技巧:


1. 雪松骨是指一片新月状软组织(俗称 "脆骨"),动物的前腿三明治肉与扇骨相连。它与管状骨和扇骨相连,上面有一层薄薄的瘦肉。骨头为白色脆骨,可用于烹饪、炖汤、切碎和切成一道美酒。


2. 补钙:脆骨中钙含量较高,非常适合儿童生长发育和骨质疏松的老年人,可补充人体所需的钙。


3. 提供营养:脆骨上的鲜肉富含蛋白质和氮提取物,可溶于水,包括多种蛋白质,可为人体的所有主要功能提供高质量和丰富的营养。




责任编辑:萤莹香草钟
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